BHP
Bursa Haber

Gazete Oku

By: Bursa Haber | January 01, 2018

 
Doğal Maya Yapımı
Doğal Maya Yapımı
 

Doğal maya yapımı, Dünyadaki, en hızlı doğal maya nasıl yapılır ? Doğal maya tarifini öğrenmeye hazırmısınız ? Aşağıda yapacağım tarifi ekmek, yoğurt veya boza yapımında kullanabilirsiniz.

Doğal Maya Yapımı için Malzemeler

  • 15 adet Nohut
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 bardak kaynamış su
  • 2 yemek kaşığı un

Doğal Maya Nasıl Yapılır

  1. Çekiç ve havan kullanarak nohutları toz haline getirin. Tarifimin en önemli ipucu bu, toz haline gelen nohutlar fermantasyon sürecini hızlandırmaktadır
  2. Toz nohutları termos özellikli küçük bir kaba veya kavanoza koyun
  3. Kaynamış suyu nohutun üzerine ekleyin
  4. Un ve şekeri ekleyip karıştırıp kavanozun kapağını kapatın
  5. Kavonozun ısıyı koruması için önce bezle sarın, sonra naylon poşete geçirip, battaniyenin içine koyun
  6. 12 saat sonra mayanız hazır.

Eğer 12 saat sonra, yukarıdaki resimdeki gibi aynı sonucu alamazsanız. Kavanoz üzerine nefes alabilen tülbent gibi bir bezle örtüp 28-30 derecede 4-5 saat bekletin. Burada süreci sıcaklık hızlandırmaktadır. Dikkat edin çok sıcak olursa hamurunuz pişebilir.

Doğal Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır

Doğal yoğurt mayası elde etmek için yukarıdaki tarifte su ve un yerine 1 bardak sıcak süt kullanın. 1 gün sonunda ufak yoğurt partiküllerini sütün içinden tülbent yardımıyla toplayın. Bu partikülleri kullanarak tekrar bir bardak sıcak sütü 1 gün bekletin. Böylelikle daha fazla yoğurt taneciği elde edeceksiniz. Yeterli maya elde edene kadar süreci tekrarlayın.

Doğal Boza Mayası Nasıl Yapılır

Doğal boza mayası elde etmek için un yerine dövülmüş bulguru toz haline getirip kullanın.

# Doğal maya yapımı , # Doğal maya nasıl yapılır , # Ana ocağı doğal maya yapımı , # Doğal maya tarifi

Doğal Maya Yapımı

Category: Yemek 

Tags: Faydali-Bilgiler