BHP
Bursa Haber

Gazete Oku

By: Bursa Haber | January 01, 2018

 
Pektin Nedir
Pektin Nedir
 

Kıvam artırıcı pektin nedir, elmadan doğal pektin nasıl yapılır, pektin helal mi sorularına cevap vereceğiz. Pektin, bitki dokularında bulunan renksiz, metil grubundan maddedir. Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük molekküllü karbonhidrat karışımı maddedir.

Pektinin Kullanım Alanları

Reçellerde kıvam artırıcı olarak kullanılır.

Pektin Helal mi?

Pektin helal mi sorusu sıkça sorulmaktadır. Organik ev yapımı pektin helaldir ve zararı yoktur. Evde kolaylıkla kendiniz yapabilirsiniz. Dışarıda toz halinde satılanlar için yorum yapmamız doğru olmaz.

Okumanızı Tavsiye Ettiklerimiz: Boza Yapımı Evde Boza Nasıl Yapılır, Kirece Yatırılmış Karpuz Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır, Evde Dondurma Yapımı Gerçek Dondurma Tarifi, Değişik Makarna Tarifleri 5 dakikada Evde Erişte Makarnası Yapımını Öğrenin

Pektin Faydaları

Pektin faydalıdır.

  • Reçelde az şeker kullanırsınız
  • Koruyucu tabakası fazla olan jöleli/jelli reçel elde edersiniz
  • Hızlı jel özelliği kazandığı için pişirme süreniz kısalır, haliyle vitaminler meyvelerin içerisinde kalır.

Pektin İçeren Besinler

En çok pektin içeren besinler, ekşi yeşil elma , ekşi böğürtlen, kızılcık, karadut, limon, kuş üzümüdür. Kirazlar, üzümler ve çilek gibi yumuşak meyvelerde az miktarda pektin bulunur. Armut, elma, ayva, erikler, bektaşi üzümü, portakallar, havuç ve diğer narenciye meyvelerde de büyük miktarda pektin vardır. Portakalların özellikle kabuğunda mevcuttur.

Organik Pektin Yapım Malzemeleri

  • 8 adet yeşil elma
  • 4 bardak su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Pektin Nasıl Yapılır

Sıra nasıl pektin yapılıra geldi.

  1. Elma kabuklarını soyun, bu sayede daha sonradan rahatlıkla turta yapımında kullanabilirsiniz.
  2. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın, kabuklarını da bir bütün halinde tencereye koyun.
  3. Limon suyunu ekleyip 15 dk bekleyin
  4. Üzerine suyu ekleyip tekrar 15 dakika bekleyin
  5. Ocağa koyup suyun yarısını kaybedene kadar kaynatın, yaklaşık 40-45dk
  6. Elma kabuklarını çekin
  7. Tülbent yardımıyla elma suyunu süzün
  8. Kalan suyu 15 dk daha kaynatıp yoğunluğunu artırın
  9. Derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Artık reçellerinizde kıvam artırıcı olarak kullanabileceğiniz pektin hazır.

# Pektin Nedir , # Pektin Nasıl Yapılır # Pektin Helal mi

Pektin Nedir

Category: Yemek 

Tags: Faydali-Bilgiler